Humus

Humus

Ingrediënten:
400gr gekookte kikkererwten (1 blik)
2 tenen knoflook
150gr tahini
50ml citroensap
100 ml koud water
2 tl witte sesamzaadjes (eventueel geroosterd)
Peper en zout, chilipoeder of gerookt paprikapoeder
Verse korianderblaadjes

Laat de kikkererwten uitlekken.
Pers de citroen uit en voeg hier de knoflook, de kikkererwten, het zout, de peper en de tahini aan toe.
Mix alles samen gedurende zo’n 5 min.
Voeg het water toe en mix nog 5 minuten tot je een gladde en romige hummus hebt. 
Schep de hummus op een schaal.
Besprenkel de hummus met wat mooie olijfolie. Strooi chilipoeder of gerookt paprikapoeder over de de hummus heen voor wat extra pit. Werk eventueel af met fijngehakte koriander.

Bron: Studio Greenjack

Geef een reactie